Párty může začít! Přinášíme Vám 7 originálních receptů na gril!

Letní sezóna naplno začala a s ní i tradiční letní grilování. Češi totiž „grilovačky“ doslova milují! Po bezmála 7 měsících strávených topením v kamnech si konečně můžeme zatopit i někde jinde! Mnoho z nás miluje klasiku a tak si nejprve pochutnáme na špekáčcích s hořčicí. Následuje šťavnatá krkovice (nejlépe předem naložená). Milovníci ryb se zase těší na makrely. Jenže sezóna je dlouhá, tak proč neoslnit přátelé něčím chutnějším a originálnějším? Ať už dáváte přednost tradičnímu ohništi a dřevu, grilu s dřevěným uhlím nebo dnes tolik populárnímu elektrickému nebo plynovému grilu, s našimi recepty vykouzlíte fantastické dobroty, na které budou všichni vzpomínat po zbytek roku!

1. Grilované kuře v citrusové marinádě

Doba přípravy: přibližně 30 minut

Suroviny:
Kuře
Sul
Čerstvě mletý pepř

Na marinádu:

šťáva a kůra z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 limety
šťáva z 1/2 pomeranče
rozmarýn 1 snítka
červená chilli paprička 1 ks
česnek 2 stroužky
bílý vinný ocet 2 lžíce
olivový olej 4 lžíce
tmavé pivo velkopopovický kozel černý 1 dl

Kuře vykostíme (celý postup naleznete zde), vložíme do marinády a necháme přes noc v lednici. Na druhý den kuře z marinády vyjmeme, osolíme, opepříme a vložíme na gril. Grilujeme tak dlouho, dokud není hezky měkké!

2. Grilované papriky se sýrem

Doba přípravy: přibližně 30 minut

Abychom potěšili také vegetariány, máme připravený tento báječný recept! Pokud navíc máte vypěstované vlastní papriky, budou jistě chutnat ještě lépe!

Suroviny:
červená kapie 4 ks
olivy
chilli paprička
lístky oregana
sýr Halloumi
citronová šťáva a kůra

Kapie opečte v troubě, nechte chvilku odpočinout a poté je oloupejte a zbavte semínek. Na takto připravené papriky vložte směs z nasekaných oliv a chilli, přidejte lístky oregana, proužek sýra na grilování Halloumi (nebo olešnický sýr El Grillo) a citronovou šťávu a kůru. Vytvořte balíčky, převažte je kuchyňským provázkem a ogrilujte.

3. Grilovaný hermelín s dijonskou hořčicí a karamelizovanou cibulí na pivě

Doba přípravy: 10 minut

Suroviny na 2 porce:
Cibule 2ks
Brusinky
Cukr
Pivo
Sedlčanský hermelín 2 ks
Dijonská hořčice

V hluboké pánvi nejprve osmažte cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte brusinky. Přisypte trošku cukru a míchejte, dokud se nerozpustí a nezačne karamelizovat. Zalijte pivem, podle chuti přisolte a odstavte. Sedlčanské hermelíny potřete dijonskou hořčicí a na každý kousek vložte ¼ předem připravené cibule. Takto nachystaný hermelín zabalte do alobalu a na grilu pečte z každé strany 5-7 minut. Podávejte s pečivem nebo salátem.

4. Kuřecí špízy a grilovaný ananas

Doba přípravy: přibližně 30 minut

Suroviny:
Kuřecí maso 200 g
červená kapie 1 ks
anglická slanina 200 g
olivový olej
tymián 2 snítky
sůl

Dezert:
menší ananas 1 ks
med
skořice

Suroviny nakrájejte na kousky a střídavě napichujte na špejle, grilovací dřívka nebo jehlice. Špízy jemně potřete olivovým olejem se solí a tymiánem a grilujte ze všech stran cca 8 minut. Ananas nakrájejte na 6 dílů, vykrojte z něj tuhý střed a odstraňte slupku. Takto připravený ananas po délce napíchněte na dřívko a pak každý kousek potřete sladkou glazurou z medu a skořice a grilujte asi 7 minut.

5. Grilované banány se zmrzlinou

Doba přípravy: přibližně 30 minut

Když grilování, tak se vším všudy, tedy i s dezertem!

Suroviny:
rum 2 lžíce
med 2 lžíce
mletá skořice 1 lžička
pevné neoloupané banány 4 ks
vanilková zmrzlina k podávání

V malé misce promíchejte rum s medem a skořicí. Neoloupané banány podélně rozkrojte a řeznou plochou dolů položte na gril. Grilujte, nejlépe pod poklopem, asi 3 minuty. Obraťte, potřete medovou směsí a grilujte ještě asi 5 minut. Jezte ihned přímo ze slupek, a doplňte kvalitní vanilkovou zmrzlinou.

6. Hovězí burger na grilu

Doba přípravy: přibližně 30 minut

Šťavnatý, kořeněný, bohatě obložený a tak velký, že ho v jedné ruce neudržíte: Takový má být pravý burger!

Suroviny na 2 porce:
mleté hovězí maso 500 g
červená cibule 1 ks
sýr cheddar 2 plátky
kečup
dijonská hořčice
hamburgerová houska 2 ks
rajče 1 ks
ledový salát 1 hlávka
anglická slanina 4 plátky
Kvalitní hamburgerová bulka

Maso podle chuti opepříme, osolíme, přidáme špetku chilli a vymodelujeme do kruhovitého tvaru. (může být klidně i větší než je velikosti bulky, maso se totiž pečením smrskne). Rajče nakrájíme na tenčí kolečka, stejně jako cibuli. Oddělíme list ledového salátu. Bulku na hamburger horizontálně rozkrojíme.

A nyní s tím hezky postupně na gril:
Maso zprudka opečeme z každé strany. Souběžně s ním necháme grilovat plátky slaniny. Postupně můžeme přidat na gril také cibuli a až na závěr dáme na chvilku grilovat i části bulky, aby byly křupavější. Nezapomeňte ještě ke konci vložit na maso plátek sýra, aby se hezky rozpekl.
Obě vnitřní části připravené bulky namažeme dijonskou hořčicí a přidáme pár kapek kečupu. Nyní již stačí jen vložit šťavnaté maso se sýrem, slaninu, cibuli, popř. další zeleninu a vše hezky zkompletovat dohromady!

7. Grilované cukety s bylinkami

Doba přípravy: přibližně 10 minut

Také se vám na zahradě urodilo velké množství cuket? Šup s nimi na gril a lehká večeře je na světě!

Suroviny:
Cuketa
Sůl

Marináda:

Čerstvě mletý pepř
Olivový olej
Čerstvé bylinky: např.: oregáno, bazalka
Česnek

Neoloupané cukety omyjeme, rozpůlíme a potřeme marinádou. Takto připravená kolečka cukety nechtě krátce odležet a můžete vkládat na gril. Hotové cukety ozdobte bylinkami a podávejte s pečivem a bílým jogurtem.

Není nic lepšího než posezení s přáteli či rodinou, studený nápoj a výtečná pochoutka na grilu. Prostě pravá letní pohoda!

Nemáte gril? Nevadí! Stačí pár cihel a troška šikovnosti!

https://www.youtube.com/watch?v=mBzHX5Sf1fk